Lombinho de Peixe-espada Guisado com Fusilli Tricolor

Passo a passo

• Modo de Preparação

  1 - Lave bem os legumes, o louro e a salsa.

  2 - Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os.

  3 - Retire a pele e as sementes ao tomate e corte-o aos cubos.

  4 - Refogue a cebola e o alho em azeite e junte o peixe. Tempere com um pouco de sal e a folha de louro.

  5 - Adicione o tomate e deixe cozer durante cerca de 15 minutos. Vá regando com o caldo de peixe e acrescente e misture a mostarda ao molho.

  6 - Retire o peixe-espada para uma travessa.

  7 - Deite o molho por cima do peixe-espada e polvilhe com salsa picada.

  8 - Coza a massa em água e adicione o azeite para evitar que cole. Tempere com um pouco de sal. Escorra.

  9 - Sirva a massa com o lombinho de peixe-espada desfiado com molho e salsa.

  Nota: Se estiver a dar, pela primeira vez, algum dos ingredientes deste prato ao bebé, deverá inclui-lo nas suas refeições durante 3 dias consecutivos.

  Dica: Para melhor remover a casca do tomate dê-lhe alguns golpes superficiais (em X) numa das extremidades (preferencialmente no topo) e coloque-o em água a ferver durante 10 a 20 segundos. De seguida, coloque o tomate num recipiente com água e gelo e remova a pele.