Borrego Assado com Puré de Batata com Cenoura e Couve

Passo a passo

• Modo de Preparação

  1 - Lave bem todos os legumes e o louro.

  2 - Descasque as batatas, as cenouras, a cebola e o alho.

  3 - Corte a couve em fatias finas e a batata e a cenoura em rodelas finas.

  4 - Corte a cebola às rodelas.

  5 - Coloque o borrego num prato de forno, sobre uma cama de azeite e de cebola em rodelas e leve ao forno quente pré-aquecido, a 160ºC.

  6 - Vá regando com água e virando para que asse uniformemente.

  7 - Coza, num tacho grande, a couve, as batatas e a cenoura.

  8 - Deite na água de cozedura a folha de louro, o alho descascado e o tomilho. Tempere com um pouco de sal. Deixe ferver durante 30 minutos ou até os legumes estarem bem cozidos.

  9 - Escorra, reservando o líquido. Retire a folha de louro e reduza os legumes a puré.

  10 - Acrescente a pouco e pouco o líquido necessário para que o puré não fique demasiado grosso.

  11 - Regue com um fio de azeite e mexa.

  12 - Sirva o borrego assado com o puré.

  Nota: Se estiver a dar, pela primeira vez, algum dos ingredientes deste prato ao bebé, deverá inclui-lo nas suas refeições durante 3 dias consecutivos.