Canelones de Cherne

Modo de Preparação

1 - Lave bem todos os legumes.

2 - Descasque a curgete, a cebola e o dente de alho.

3 - Retire a pele e as sementes ao tomate.

4 - Corte todos os legumes em pequenos pedaços. Pique a cebola e o alho.

5 - Coza o cherne.

6 - Aloure a cebola e o alho no azeite aquecido.

7 - Adicione a curgete, o milho, a polpa de tomate e o cherne desfiado (sem pele e espinhas) e deixe apurar.

8 - Prepare o molho bechamel: aqueça o azeite e junte-lhe a farinha e o leite. Deixe engrossar, mexendo sempre.

9 - Recheie os canelones com o preparado de cherne.

10 - Espalhe metade do molho bechamel num recipiente, disponha os canelones por cima e regue com o restante molho.

11 - Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20 minutos ou até que fique cozinhado e douradinho.

Nota: Se estiver a dar, pela primeira vez, algum dos ingredientes deste prato ao bebé, deverá inclui-lo nas suas refeições durante 3 dias consecutivos.

Dicas:

- Para melhor remover a casca do tomate dê-lhe alguns golpes superficiais (em X) numa das extremidades (preferencialmente no topo) e coloque-o em água a ferver durante 10 a 20 segundos. De seguida, coloque o tomate num recipiente com água e gelo e remova a pele.

- Na confeção do prato, tente que os canelones fiquem sempre cobertos com molho do refogado de cherne e legumes e bechamel, de modo a que não fiquem ressequidos quando forem ao forno.