Canelones de Cherne

Passo a passo

• Modo de Preparação

  1 - Lave bem todos os legumes.

  2 - Descasque a curgete, a cebola e o dente de alho.

  3 - Retire a pele e as sementes ao tomate.

  4 - Corte todos os legumes em pequenos pedaços. Pique a cebola e o alho.

  5 - Coza o cherne.

  6 - Aloure a cebola e o alho no azeite aquecido.

  7 - Adicione a curgete, o milho, a polpa de tomate e o cherne desfiado (sem pele e espinhas) e deixe apurar.

  8 - Prepare o molho bechamel: aqueça o azeite e junte-lhe a farinha e o leite. Deixe engrossar, mexendo sempre.

  9 - Recheie os canelones com o preparado de cherne.

  10 - Espalhe metade do molho bechamel num recipiente, disponha os canelones por cima e regue com o restante molho.

  11 - Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20 minutos ou até que fique cozinhado e douradinho.

  Nota: Se estiver a dar, pela primeira vez, algum dos ingredientes deste prato ao bebé, deverá inclui-lo nas suas refeições durante 3 dias consecutivos.

  Dicas:

  - Para melhor remover a casca do tomate dê-lhe alguns golpes superficiais (em X) numa das extremidades (preferencialmente no topo) e coloque-o em água a ferver durante 10 a 20 segundos. De seguida, coloque o tomate num recipiente com água e gelo e remova a pele.

  - Na confeção do prato, tente que os canelones fiquem sempre cobertos com molho do refogado de cherne e legumes e bechamel, de modo a que não fiquem ressequidos quando forem ao forno.