Cação em Tomate com Puré de Batata e Cenoura

Modo de Preparação

1 - Lave bem os legumes e a folha de louro.

2 - Descasque a cebola e o alho, pique-os e refogue-os no azeite. Junte o tomate pelado (se fresco) picado e deixe estufar.

3 - Adicione o cação desfiado (limpo de pele e espinhas) e deixe cozinhar durante cerca de 3 a 5 minutos.

4 - Lave as batatas e a cenoura, descasque-as, corte-as em pedaços e coza-as, temperadas com um pouco de sal.

5 - Escorra e reserve o caldo de cozedura.

6 - Reduza os legumes a puré.

7 - Acrescente aos poucos o caldo necessário para que o puré não fique demasiado grosso. Regue com o azeite e mexa.

8 - Sirva o puré com o cação desfiado. Nota: Se estiver a dar, pela primeira vez, algum dos ingredientes deste prato ao bebé, deverá inclui-lo nas suas refeições durante 3 dias consecutivos.

Dica: Para melhor remover a casca do tomate dê-lhe alguns golpes superficiais (em X) numa das extremidades (preferencialmente no topo) e coloque-o em água a ferver durante 10 a 20 segundos. De seguida, coloque o tomate num recipiente com água e gelo e remova a pele.