Cavala em Caminha de Legumes com Tagliatelle

Passo a passo

• Modo de Preparação

  1 - Lave os legumes.

  2 - Descasque a cenoura e coza-a com os brócolos em pouca água.

  3 - Coloque a cavala num prato de ir ao forno, tempere-a com um pouco de sal, regue-a com azeite e leve-a a assar.

  4 - Para preparar o molho derreta manteiga e misture a farinha. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 1 min. Misture-lhe gradualmente o caldo de cozedura dos legumes (previamente coado por um passador) mexendo sempre.

  5 - Deixe levantar fervura e de seguida coloque em lume brando até o molho engrossar.

  6 - Coza a massa em água e adicione o azeite para evitar que cole. Tempere com um pouco de sal. Escorra.

  7 - Sirva a massa com a cavala desfiada (limpa de pele e espinhas) e os legumes cortados em pequenos pedaços, cobertos com o molho.

  Nota: Se estiver a dar, pela primeira vez, algum dos ingredientes deste prato ao bebé, deverá inclui-lo nas suas refeições durante 3 dias consecutivos.