Bolinhos de Frango e Vegetais

Modo de Preparação

1 - Lave bem todos os legumes e os coentros.

2 - Pré-aqueça o forno a 200°C.

3 - Leve as batatas-doce a assar no forno.

4 - Depois de assadas, remova-lhes a casca, esmague-as e reserve-as.

5 - Pique o pimento vermelho e a cebola previamente descascada.

6 - Misture o pimento e a cebola com as batatas-doce esmagadas.

7 - Coza o frango numa panela com água temperada com sal.

8 - Corte-o em pedaços pequenos e remova as gorduras.

9 - Adicione o frango ao preparado de batata-doce, pimento e cebola e junte a clara do ovo e um pouco da água de cozedura do frango.

10 - Prepare os bolinhos (faça pequenas bolas) com a mistura anterior e aloure-os dos dois lados numa frigideira grande, em azeite.

11 - Coloque os bolinhos num tabuleiro e leve ao forno durante 10 minutos.

Nota: Se estiver a dar, pela primeira vez, algum dos ingredientes deste prato ao bebé, deverá inclui-lo nas suas refeições durante 3 dias consecutivos.

Dica: Em alternativa ao forno, poderá tapar a frigideira e deixar cozinhar o interior dos bolinhos em lume brando.